人民网澳门9月28日电 （记者富子梅）“世界美食之都”澳门荟萃八方风味。“一清、二白、三红、四绿、五黄”制作标准的兰州拉面手工面坊近日落户澳门，承载清真饮食文化匠心越志证券，搭建起内地与澳门美食文化交融的桥梁。
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全国政协委员陈华强、香港文化传信集团董事会主席黄光宇、澳门会展旅游业协会会长何海明、澳门霍英东基金会总干事史濠、澳门红刊出版社创社社长关权昌等，与文旅从业者、美食爱好者等一同走进面坊，对店内墙面上12幅人文故事展板，串联丝路传说、古法制面工艺与澳门烟火生活的场景频频点赞。“面坊落户澳门不只是带来西北特色美食，更是以面食为载体传播中华传统饮食文化。”黄光宇指出，手工面坊充分结合澳门本地饮食习惯，兼顾澳门居民日常用餐与外地游客打卡需求，很有特色。
据介绍，在拉面出品上，全部由来自甘肃的拉面师傅手工揉面、醒面、抻面，严格恪守清真餐饮标准，慢熬牛骨原汤，兼顾健康与风味。
业内人士指出，清真风味拉面丰富了澳门多元餐饮业态越志证券，是粤港澳大湾区饮食文化融合的鲜活缩影。“希望手工面坊积极参与澳门各类美食文旅活动，促进内地与澳门民间文化交流，为澳门文旅产业发展增添新活力。”何海明表示。
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